Je m'appelle Aissatou. Je suis une sénégalaise qui vit à Paris et qui essaie entremétro, boulot etdodo de vivre sa passion: la cuisine.
Je suis une amoureuse de la cuisine: une passion que j’ai héritée de ma maman et que je partage aujourd’hui avec mes petites sœurs. On peut dire que c’est une histoire de famille. Petite j’adorais jouer avec mespetites marmites et fourneaux. Je cuisinais du sable et des feuilles d’arbre ramassées dans la cours mais dans mon esprit c’était de délicieux plats que je concoctais. Dés que j’ai été assez grande pour allumer le gaz je me cachais pour essayer des recettes piquées dans les livres de ma mère. J’entends encore sa voix me disant « bayil yak ».
Le blog, c’est donc le fruit de toutes ces années de passion culinaire. Il n’a pas encore un an mais c’est une belle aventure que je savoure tous les jours. On y retrouvemes recettes, mes coups de cœur et aussi mes modestes créations. Le blog est à mon image, je crois : un africain en Europe, des recettes tantôt traditionnelles tantôt métissées, des recettes simples mais aux combinaisons inattendues. C’est la cuisine du Monde aux saveurs d’Afrique! Pizza Yassa, Tiramisu au bouye ou encore cheese cake au bissap c'est typiquement le genre de recette que vous trouverez sur mon blog.
Parce que mon Sénégal me manque je lui fais un clin d’œil en intégrant des produits locaux dans mes créations. Chaque recette est ainsi pour moi une Madeleine de Proust.
C'est ma façon de démocratiser nos chers produits, de les valoriser, de montrer qu’ils sont tout aussi bons. Bouye, bissap, kinkéliba, nos produits sont tellement riches, nous devons les valoriser. Par exemple contient 6 fois plus de vitamine C que l'Orange et 2 fois plus de Calcium que le lait ? En France les gens paient une fortunepour les céréales sans gluten, nous nous avons le mil mais malheureusement nous en ignorons les vertus.
Le consommé local est à mettre en avant car c’est l’avenir.
Aistou en fin de compte c'est une grande rêveuse qui refait le monde dans sa tête et qui l'exprime à travers un blog, en attendant de vivre pleinement son rêve.